אין פעם אחת שניסיתי להכין עוגת שוקולד והיא לא יצא לי קשה ויבשה ,.. הכל לפי ההוראות ופשוט כל פעם מחדש מתאכזבת. אותו דבר עם חלות ואפייה .. לא יודעת מה אני עושה לא בסדר.

אולי בגלל התנור

איך את שמה את התנור ? צריך על 180, פלטה עם מאוורר , ואחרי שאת מסיימת תכיני סירופ לעוגה שכולל מים וסוכר ושוקולד/וניל , וכשהיא חמה תמרחי מעליה כדי שלא תהיה יבשה

זה נשמע שמשהו בתנור לא בסדר ולא משהו שאת עושה בתהליך ההכנה שהוא לא טוב

ממליצה לך לראות מתכונים בסרטון אולי משהו לא מובן בדיוק במתכון כתוב לניקי בי יש הרבה מתכונים בוידיאו ממש פשוטים

ואי ואי תרשמי ביוטיוב עוגת שוקולד חן במטבח, וגם תחפשי ביוטיוב חלות של חן מתכון פצצה בחיים לא התפקשש לי איתו

כנראה שהיא צריכה יותר לחות, תנסי לשים מים בתבנית גדולה יותר ותכנסי את התבנית של העוגה לבפנים, ותנסי לכסות אותה בנייר כסף אם התנור באמת מייבש אותה

https://www.ronyohananov.com/post/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A9%D7%9E%D7%A0%D7%AA-%D7%9E%D7%98%D7%95%D7%A8%D7%A4%D7%AA

תכיני אותה היא אחת העוגות שוקולד הכי טעימות ורכות שהכנתי

אני מכינה בראוניז ויוצאת רכה בטירוף. לתבנית של 20×20 3/4 כוס קמח, 150 גרם שוקולד מריר מומס עם 50 גרם חמאה (אם את רוצה פרווה אז 1/3 כוס שמן) 2 ביצים מדיום או ביצה לארג', כפית תמצית וניל, כף אבקת אפיה ו2 כפות סוכר (אם השוקולד ממותק אפשר גם כף אחת). להמיס את השוקולד בבאן מרי, או במיקרו עם החמאה/השמן. לערבב את הקמח והאבקה ביחד. את הביצים הסוכר והתמצית וניל לטרוף עד שנהיית שכבת קצף לבן קטנה מהביצה. להוסיף את השוקולד המומס לביצה (לחכות שיתקרר קצת כדי שלא יעשה חביתה) לערבב טוב. להוסיף את הקמח והאבקה ולערבב ממש פעמים בודדות עד שנהיית עיסה אחידה. חשוב ממש לא לערבב הרבה זמן את הקמח, ממש ממש כמה סיבובים עד שזה נהיה אחיד. לשמן תבנית ולהכניס את הבלילה. בתנור, 10 דקות 15 דקות גג. יכולה להכניס קיסם ולראות אם יוצא יבש, אבל אני מוציאה את העוגה כשהוא לא ממש ממש ממש יבש. צריך שהוא יצא חלק, פשוט בלי שימשוך את החלק העליון, ובלי שיהיה דביק וככה היא יוצאת ממש ממש רכה בפנים.