חלות לא יוצאות רכות. שבוע טוב:) החלות יוצאות טעימות אבל לא רכות.. דחוסות כאלה וכבדות. (אני לשה בידיים) יש פתרון לזה? מציינת שלשה הרבה זמן. לא מפוצצת בקמח, התפחה עוד מיום לפני. ולשה ומנוחה ככה כמה פעמים.. מה הקטע של זה? :/

אני אופה המון. כשהלישה בידיים ולא במיקסר הבצק יוצא לי פחות אוורירי בצורה משמעותית. בקשר לדרגת קושי.. אולי עוד טיפונת מים?

כמה מים על כמה קמח? ושמן? רשמי את המתכון. ובהחלט מיקסר עושה יותר את העבודה

דווקא זה נראה טוב..

אני לשה בידיים והן יוצאות אווריריות ממש המתכון שלי הוא קילו קמח 2 כפות שמרים כפית מלח 3/4 כוס סוכר 3 כפות שמן ו2.5 כוסות מים לשה 10 דקות מתפיחה שעתיים עכשיו ככה, (בתקופת הקורונה הפכתי מומחית לחלות כי הפסקנו לקנות בחוץ...) הבנתי שהתפחה בחוץ לא יותר משעתיים אם אחרי שעתיים אני לא מתחילה להכין אני מכניסה למקרר ואז מעצבת צורות ומתפיחה חצי שעה , 45 דקות שוב לפני התנור יוצאות מ ד ה י מ ו ת מקווה שעזרתי

קטע, דווקא בתמונה היא נראית מעולה.... אולי משהו במינון של המים. אני מכינה חלה בלי ביצים ויוצאת רכה כמו ענן! אם תרצי מתכון אכתוב לך בשמחה

הכי חשוב לדעתי מעבר להתפחה הראשונה זה ההתפחה השניה

אני מתפיחה 3 פעמים.

ליאת נראה מעולה!! איך יוצא לך כל כך שזוף?

תודה רבה מותק לא יודעת שמה רגיל ביצה ושומשום....

אשמח למתכון שאת מכינה נדע לפי זה אולי עושה משהו לא נכון .. בצק רך וטוב צריך לצאת גמיש ורךך מאוד אבל לא דביק שאת יוצרת צורה תקמחי שההתפחה או בתנור יאפה בצורה אחידה .. תברישי ביצה עם מים בעדינות ותתפיחי לפני אפייה אחרי אפיה עם מרגיש לך שהן קשיחות תכסי ישר במגבת הלחות תרכך אותן

♡

גולגול תבדקי שהשמרים שלך לא "עייפים" ולא להתפיח התפחת יתר...

חייבת לציין שגם גודל החלה משפיע על רמת האווריריות והתפיחה. תנסי להקטין אותה ולתת התפחה גם לפני אפיה. בהצלחה!

תודה רבה על העזרה.. אתן נסיכות🥰🥰🥰 https://www.hidabroot.org/article/57683

את מכינה 2 קילו ביחד? המתכון נראה בסדר חוץ מיזה שכמות המים שם לא מדוייקת ולכן יכול להיות ששם את נופלת תישארי עם המתכון הזה. תעשי רק כמות של קילו. אם את צריכה 2 קילו אז תחלקי כל קילו בנפרד. בעיקר כי אץ עושה בידיים. ותשימי 2.3 כוסות מים מלכתחילה.לא בהדרגה. ואת החצי כוס שמן בסוף בהדרגה.. תתפיחי 3 פעמים. ובפעם הרביעית תקלעי ותתפיחי שוב. בהצלחה

תודה רבה אפרת😘😘😘