דנצ׳ בואי לפה ☺ אני ארשום לך בתגובות מידע לטבעוני המתחיל (ליוותי כמה וכמה טבעונים בתחילת דרכם אז יש לי כבר מלל מוכן מראש ) אני ארשום לך מתכונים וכל שאלה שתיהיה לך תשאלי פה ואני אענה (את תוכלי לחזור בעתיד לפוסט הזה דרך הנושאים שלך באפליקציה ) ...

בינתיים אני שולחת קצת טיפים : את הדברים החשובים שצריך לדעת . אז ככה : 1 בשביל לקבל את מנת החלבון היומית שלך את צריכה לעשות שילוב של דגנים וקטניות ( למשל : מג'דרה \ אורז עם חומוס \ אורז עם שעועית \ אורז עם עדשים \ קוסקוס עם חומוס \ ועוד ... ) 2 הצעה שלי : לעבור לדגנים מלאים ( אורז מלא \ קמח מלא \ טחינה משומשום מלא - כל הויטמינים נמצאים בקלפיה של הדגן - דגנים מלאים ) 3 תחליפי חלב : אני אישית אוהבת את האלפרו ( חלב סויה ) בטעם וניל - אחלה טעם להתחיל איתו . 4 תעשי הנבטות ביתיות - רוב הויטמינים נמצאים בנבט . משרים למשך לילה : מש ( אפונה סינית ) אני הכי אוהבת את המש \ שעועית \ סויה \ שעועית \ ועוד ... למחרת בבוקר שמים את הנבט בכלי פלסטיק מחורר ושמים אותו בתוך כלי פלסטיק עם מים ומשאירים - תוך יום מתחילה ההנבטה . אפשר לבשל אותם \ להשים אותם בסלט \ או סתם לנשנש אותם . 5 פיתות , וחלק מן הלחמים ( תחפשי לחמים מלאים - תראי ברכיבים ) הם ללא ביצים . 6 סייטן - חלבון חיטה מעובד לאוכל מהיר וטבעוני ( טעמים : שווארמה \ בולונז \ מוקפץ ועוד ) . יש גם גושי סייטן ( בהיר תחליף עוף ודגים ) וכהה ( תחליף לבשר אדום ) שאת יכולה לבשל אותו

מאפה טחון מהצומח (של טבעול ) וטחינה. מצרכים: רבע חבילה טחון מהצומח טחינה גולמית עגבניות שרי חצי בצל שום כתוש מלח פלפל פפריקה אופן הכנה: 1. מערבבים את הטחון מהצומח עם בצל מגורר שום כתוש תבלינים וקצת טחינה גולמית להדבקה. 2. מכינים טחינה לא נוזחעת מידי ולא מוצקה מידי שתיהיה נוחה למריחה. 3. בכלי שמתאים לתנור שצין נייר אלומיניום ועליו מסדרים את הטחון מהצומח בצורת מלבן . 4.שופכים את הטחינה מעל הטחון מהצומח . 5. פורסים את עגבניות שרי ומסדרים מעל הטחינה. 6. עוטםין בנייר אלומיניום ומכניבים ךנור בחום 200 למשך 40 דקות עד שעה. בתאבון

חביתת עדשים כתומות מצרכים: חצי כוס קמח עדשים כתומות חצי בצל מגורר גזר מגורר מעט פורוזיליה קצוצה מלח פלפל ופפריקה שמן זית מעט מים אופן ההכנה: 1.בקערה שמים את הקמח עדשים ומוסיפים מים ומערבבים עד לקבלת מרקם בין מוצק לנוזל (כמו של פנקייק). 2.מוסיפים את הירקות המגוררים והתבלינים לתערובת ומערבבים. 3.במחבת מחממים מעט שמן זית וברגע שזה חם שופכים את התערובת למחבת . 4.מטגנים קצת הופכים צד ומטגנים עוד קצת. ניתן להגיש עם ירקות חתוכים, טחינה ולחם. בתאבון.

תבשיל תפו"א אפונה עם קציצות תחליף בשר. מצרכים : 3 תפו"א בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות 1 בצל (חצי לקצוץ חצי לגורר על פומפיה) חצי כוס אפונה קפואה תחליף בשר טחון טבעול מעט טחינה להדבקה פורוזיליה קצוצה שום כתוש מלח פלפל כורכורם (בעל סגולות אנטי דלקתיות ) מעט שמן זית אופן ההכנה : 1. בסיר מחממים שמן זית ומוסיפים את הבצל הקצוץ 2. מוסיפים את התפו"א ואפונה וממשיכים לטגן כמה דקות ומוסיפים מים עד לגובה הירקות מוסיפים את התבלינים. 3. בינתיים בקערה שמים את התחליף בשר (לא את כל החבילה איזה רבע או קצת פחות) , בצל מגורר , פטרוזילה קצוצה , שום כתוש ,מעט טחינה גולמית ותבלינים ומעררבים הכל ומכינים בעזרת הידיים קציצות עגולות . 4. לאחר שהתפו"א התרככו מוסיפים את הקציצות ומבשלים עוד רבע שעה. 5. ניתן להגיש על מצע של אורז לבן . בתאבון .

כן בתבשילים אני עושה דגן וקטניות או פחממה כמו תפוח אדמה עם קטניות אני מנביטה מש ושמה בסלט יש לך עוד רעיונות טעימים?

חמין טבעוני . מצרכים : 1 בטטה בינונית 2-3 תפוחי אדמה בינונים 1 שקית ערמונים בוואקום חצי בצל קצוץ מלח פלפל פפריקה סילאן שמן זית דגנים (גריסי פנינה , גרגירי חיטת כוסמין , כוסמת , דוחן, קינואה או כל מה שיש בבית) קטניות מושרות למשך לילנ (חומוס, שעועית בשלל צבעים, מאש, תורמוס או כל מה שיש בבית) טיפ : ניתן להשרות כמות גדולה של קטניות ולהקפיא ולהשתמש לפי הצורך. אופן הכנה : 1. מחממים תנור ל 180 מעלות ובסיר גדול שניתן לבשל בו בתנור שמים קצת שמן זית ומחחמים ומוסיפים בצל. 2. מוסיפים את הבטטה תפוח אדמה וערמונים מערבבים וממשכים לבשל 3. מוסיפים את הדגנים והקטניות מערבבים וממשכים לבשל 4. מוסיפים תבלינים ומערבבים (מעט מלח ופלפל ו2 כפות של פפריקה) 5. מוסיפים את הסילאן ומים עד לכיסוי הירקות ומערבבים. 6. משאירים על הגז עד לרתיחה ומעבירים לתנור את הסיר עם מכסה. למשך 3 שעות או עד שכל המים מתאדים. בתאבון .

ואיך את מבשלת אורז מלא? אותו יחס מים-אורז של 1 ל2?

קציצות עדשים שחורות . מצרכים: כוס של עדשים שחורות מושרות בצל, קישוא , גזר ועגבניה. מלח פלפל ופפריקה שמן זית אפונה הוראות הכנה: להשרות לפחות לשעה כוס עדשים שחורות . לבשל אותם למשך חצי שעה עד שעה . לשטוף אותם ולהעביר לבלנדר להוסיף קצת מים ולטחון עד לעיסה דביקה. לגרד על פומפיה גזר קישוא ובצל ולהוסיף לתערובת. להוסיף מלח ופלפל ולערבב הכל . להכין קציצות ולהשים על מגש עם נייר אפיה ולמרוח בשמן זית ולהכניס לתנור שחומם ל 200 מעלות למשך חצי שיה או עד שהן קריספיות מבחוץ. (זה השלב שהכנסתי למקפיא , וכל פעם אני אפשיר ואכין את הרוטב ואוסיף את הקציצות). במחבת גדול (של בישול) להוסיף שמן זית ולחמם אותו. להוסיף בצל קצוץ ולהמשיך לטגן עד להזהבה . להוסיף עגבניה חתוכה לריבועים ולבשל כמה דקות. להוסיף 2 - 3 כוסות מים ו3 כפות גדושות של רסק עגבניות ולערבב . להוסיף אפונה (או כל דבר אחר שאוהבים : שעועית, חומוס, פול ירוק, וכ'ו ) ולבשל עד שמפלס המים יורד וזה הופך לרוטב סמיך. לתבל : מלח פלפל ופפריקה להוסיף את הקציצות ולהשל עוד 10 דקות . ניתן להגיש על מצע של אורז לבן .

היחס של אורז מלא הוא כמו אורז רגיל רק הטריק עם אורז מלא שהוא צריך השרייה של איזה שעה לפני הבישול . אורז מלא (ובכלל דגנים מלאים ) לא לתת לתינוק מתחת לגיל שנה זה מכביד להם על העיכול .

הנבטוחת זה אחלה דבר מאוד בריא בעצם כל סוג של קטניה את יכולה להנביט (מאש , עדשים , שעועית , חומוס וכו ) ... לגבי סלטים את יכולה לבשל קינואה (כמו אורז ) ולהוסיף קר לסלט . באופן כללי תוסיפי קינואה למרקים של התינוק מאוד מאוד בריא

צודקת ותודה על המתכונים צריך לבדוק גם את כל הערך הקלורי של כל הדברים האלה ;) למרות שזה בריא חחח

נטלי- את אלופה! גם אני טבעונית כבר שנים... כיף לראות!

עוקבת!

דנצ׳ : קחי רק בחשבון שאומנם זה בריא אבל עדיין יש בחלקם מעובד ... רציתי בהתחלה לתת לך מתכונים יותר קלים להיכרות וכשתרצי אני אתן לך מתכונים יותר בריאותיים ☺

טוויצו : תמיד כייף לפגוש עוד טבעוניים ☺ וכמובן שאם יש לך מתכונים לתרום את מוזמנת ...

סמיילי : ☺

תודה מהממת ❤

אני אמנם לא טבעונית, אבל אני חולה על מש, שעועית לבנה ועדשים.. אגב פעם קניתי שעועית שחורה קטנה נראה לי קראו לה אזוקי או משהו כזה... אבל לא מוצאת יותר בסופר.. :( ובכלל אני אוהבת לגוון באוכל.. פעם הכנתי קציצות מ-מש ואורז, יצא ממש טעים (אבל לא נראה טוב.. חח) לא זוכרת בדיוק את המתכון אבל זה היה בערך ככה: מש מבושל אורז מבושל (יחס של 1:1) בצל קצוץ דק דק או מגורד בפומפיה מלח ונראה לי ששמתי גם ממש קצת פלפל, אבל לא צריך הרבה מלח, כי האורז והמש כבר עם מלח..

נשלח לי באמצע.. ניסיתי לטגן, לא הלך כל כך, כי הם התפרקו.. (היה טעים אבל פירורים) את השאר אפיתי בתנור עם מעט שמן יצא להיט!

וואו ליטל נשמע טעים לגמרי אני אנסה את המתכון תודה ☺ ומה שכן את בחברה טובה גם אני לא יודעת לטגן 😂