יש פה מרוקאיות שיכולות לתת לי מתכון למטבוחה אש???? אני צריכה שיסבירו לי בבדידים🤣 כמויות שלב אחר שלב

שורפת על הגז (או בתנור אם באלך להשאיר הכל נקי חחח) עגבניות איזה 10, פלפלים חריפים 5-6, גמבה 2, ראש שום (בתנור עד שרך) אחרי שהכל שרוף את שמה בקערה גדולה מכסה עם ניילון נצמד ונותנת לזה להזיע. אחרי שמזיע את מוציאה ומקלפת את הקליפה (אני אוהבת להשאיר טיפה מהשרוף) שמה בסיר הכל, כולל השום שהוא ניהיה משחה. שמה אש חלשה הכל חלשה שיש. ונותנת לזה לעבוד. אחרי בערך חצי שעה שהכל ניהיה מושי ורך תמעכי עם מועך תפוחי אדמה בתור הסיר. ואז תוסיפי שמן רגיל (לא זית) מלח פפריקה חריפה ומתוקה (לא יודעת כמויות זה באמת לפי העין) ואז את משאירה את זה על הגז על האש הכי נמוכה, אני שמה לפחות ל4 שעות, וכל חצי שעה נותנת לזה עירבוב ומוסיפה איזה כף שתיים של שמן. וזהו המטבוחה הכי טעימה שיש

לוקחת כמות גדולה של עגבניות עושה להם חריץ עם סכין בחלק התחתון ומשרה במים חמים כמה דקות עד שהם מתקפלות לבד לפעמים אין לי כח לעשות עם המים אז אני פשוט מקלפת את כל הקליפה זה פחות מסובך חותכת לרבעים שמה בסיר מותנת להם להוציא את כל הנוזלים שלהם משהו כמו עשרים דקות חצי שעה ומערבבת כל פעם שלא ישרף אחרי שזה מוציא את כל הנוזלים מנמיכה את האש לאש קטנה ונותנת לנוזלים להצתמצם משהו כמו שעה שעה וחצי אז שלא נישאר נוזלים של העגבניית ונשאר רק העגבניות עצמם כל פעם לערבב כל כמה דקות שלא ישרף ממש הנוזלים התאדים ונשאר רק עגבניות מעוכות כבר כי הם מתפרקות וכל כמה זמן אני מועכת את העגבניות עם מועך תפוח אדמה אחרי שעה וחצי אפילו שעתיים על אש קטנה לוקחת מחבת או סיר שמה שמן , די הרבה, נגיד חצי כוס אפילו יותר, תלוי בכמות העגבניות שלך, שמה תבלינים בשמן , כף פפריקה מתוקה כף פפרקיה חריפה, מרק עוף כפית, טיפה פלפל שחור פותחת את התבלינים בשמן שימי לב שלא ישרף לך התבלנים זה צריך להיות על אש קטנה, מוסיפה שתי פלפלים ירוקים חריפים שום הרבה נגיד ראש של שום, וגמבה חתוחה לרצועות דקות, מטגנת את כל הירקות בשמן עם התבלנים ומוסיפה לעגבניות, מערבבת טוב שכל התבלינים יספגו בעגבניות וזה יהיה אחיד ונותנת לזה עוד משהו כמו שעתיים על הגז הכי חשוב אבל הכי חשובבבב זה לשים על אש קטנה ולערבב כל כמה דקות בסוף זה אמור לצאת כמו ריבה מטבוחה אש תמיד יוצא לי טוב יש עוד אופציה שהיא מקצרת תהליכים ואני עושה את זה לפעמים שאין לי כח זה לקנות עגבניות חתוכות בשימורים של מוטי או חברה אחרת זה בא במארז של שלוש קופסאות שימןרין את שמנ את השלוש קופסאות בסיר נותנת לזה להפריש נוזלים איזה חצי שעה אחרי זה עושה את אותו דבר עם הירקות והשמן מוסיפה ונותנת לזה עוד שעה להתבשל זה לא פחות טוב מהמטבוחה מעגבניות אמיתיות... פשוט מקצר תהליכים בהצלחה

אם את רוצה מתכון יותר קליל תגידי לי אכתוב לך😅