מה הבשר הכי טוב לחמין?, ואם למישהי יש מתכון טוב אני אשמח. מתכננת להכין השבת פעם ראשונה

פלאנקן או אסדו הבשר הכי טוב. גם נותן מלא שומניות וטעם טעים לחמין. מה שאני עושה זה מתכנת בצל גדול פרוס לחצי עיגולים על אש בינונית כשהוא מתרכך קצת אני מוסיפה סילאן או דבש וממשיכה קצת. אחר כך מזיזה את הבצל לצד ומוסיפה את האסדו וצורבת קצת מכול צד (זה עוזר לשומן להתפרק בבישול) אחשב באותו זמן אני מחממת סיר חרס חשמלי שיש לי (crock pot) או עם אין לך את סתם סיר גדול עם מים ואני אוהבת לשים מוח עצם 1 בפנים. אני שופחת את הבצל ובשר למים ומוסיפה תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים ועדשים לבנים (אפשר גם קצת בטטה אני ממש אוהבת) מוסיפים גם שעורה (אני מוסיפה אורז במקום בישביל שהיה ללא גלוטן) ומוסיפים מלח פלפל פפריקה שום וסוגרים עם בסיר חשמלי עז על גבוהה עד לפני כניסת שבת ועז ממניכים ועם בסיר להתחיל בבוקר ולעשות על אש בינונית לכול היום ולפני שבת לשים על פלתה ללילה

קודם כל בשר ראש הכי אוב לחמין הוא יוצא רך ממש מתכון שלי אני מטגנת בצל אחכ מוסיפה סילאן בערך 4 כפות מערבבת ומוסיפה פפריקה אדומה פלפל שחור ומלח לפי העין מוסיפה את הבשר נותנת לו צריבה קלה בכל צד ומוסיפה קצת מים שלא ישרף אחכ מוסיפה חומוס בטטה תפו״א ראש שום שלם ( יוצא פצצה וממש מתוק ומוסיף מלא טעם לחמין ) אפשר להוסיף גם קישקע ובתוך שקית קוקי אפשר להוסיף חיטה ועוד שקית של אורז בהצלחה💥

אפשר להוסיף גם עצמות מח זה מוסיף מלא טעם

ושחכתי גם מוסיפים בייצים

אסאדו.. מטגנת בצל חתוך גדול, מוסיפה גזר חתוך גדול תפוא חתוך גדול, בטטה אם רוצים מוסיפה את האסאדו חתוך לחתיכות בינוניות מוסיפה מים שעועית לבנה כמה כפות רסק עגבניות ביצים קשות חיטה אם את אוהבת ופשוט מבשלת כמה שיותר זמן

אסאדו ואוסובוקו ויש לי טיפ של אלופות- לבקש מהקצב חתיכת שומן קטנה לטגן אותה עם הבצל בהתחלה זה עושה טעם אלוהי

בשר ראש חד משמעית מנסיון

וואו ניהיה ל לי דודי לחמיןןןן חחחחח

יואו בנות למה זה נראה לי ממש מסובך??

פוחדת להתחיל להכין

צריך להשרות את החיטה לילה קודם?

כי לא מסובך את רק מטגנת בצל שומן שמה תבלינים אחכ מוסיפה את כל מה שאת שמה שעועית חיטה (יש כאלה אוהבת בשקית למעלה) תפוחי אדמה בטטות אני שמה גם ראש שום מלא ותמרים (במקום סילאן) ואת הבשר ולמעלה גחנונים וביצים🤭 לפני הגחנונים וביצים את מבשלת את הכל על הגז אחרי שסידרת את הסיר כשזה מגיע לרתיחה את מורידה את האש לקטנה מבשלת שעתיים על הגז ואחכ מעבירה לתנור לכל הלילה ולפני שהולכת לישון בודקת את מצב המים שלא יתייבש לך

אבל מותר לפתוח את הסיר בשבת? הבנתי שאם פותחים ואז סוגרים זה נחשב כיאילו בישלת בשבת

אני לא יודעת אני לא שומרת שבת… תתייעצי עם רב או שתעבירי לפלטה