היי אהובות🙏🏼 רוצה להכין חמין פעם ראשונה ויש לי כמה שאלות: 1) אפשר לשים קיטניות אחרות במקום שעועית וחומוס? נגיד חיטה או גריסים? 2) אם אני משתמשת בתנור לכמה שעות צריך לשים ומתי באמצע לבדוק את כמות המים?

גריסים וחיטה הם לא קטניות, אבל בטח שאת יכולה לוותר על שעועית וחומוס. ואף פעם לא עשיתי חמין בתנור, אז לא יודעת לענות על זה 😅

היי קחי בצל לבן תחתכי לחתיכות גסות כמו רבעים ותטגני בקטנה עם שלוק שמן שימי את הבשר שאת רוצה שהוא מופשר כבר תני לו סגירה משני הצדדים תצלי אותו עם קצת מלח ופלפל שחור תוסיפי - תפוחי אדמה קלופים חתוכים או אם הם קטנים שימי בשלמותם בטטה קלופה אפילו בשלמותה את יכולה לשים בד״כ שמים שעועית חומוס אם את לא רוצה אל תשימי, תכיני לפני שאת מכינה את החמין חיטה בתוך שקית קוקי ממליצה לך! עם פפריקה מתוקה מלח פלפל ושמן תערבבי את זה ותשימי על כל כוס חיטה כוס מים בתוך השקית קוקי תשקשקי סגרי את השקית . את יכולה לעשות גם אורז בשקית קוקי. כוס אורז קצת כורכום כפית מלח ופלפל שחור ושלוק שמן מערבבת על כל כוס אורז כוס מים גם סגרי את השקית קוקי גם בחזרה לסיר חמין- כף פפריקה, כף כמון, קצת סילאן בשביל צבע מעלף, כף מלח, פלפל שחור אם בא לך שימי גם רסק אחד. מים רותחים - שלושתרבע סיר מכניסה את השקיות קוקי לבפנים מביאה לרתיחה ואז על אש בינונית מבשלת שעה אפילו (אחרי 20 דק תנקבי בשקיות קוקי עם קיסם שיניים שלוש חורים מתחת לקשירה) גם אני לא עשיתי בתנור מעולם ולכן אם יש לך פלטה - פשוט לפני כניסת שבת שימי עליה ותאכלי ב14 בצהריים ככה ביום שבת לא לשכוח לכסות את הסיר עם מגבת עבה טוב טוב ושיהיה סיר אטום רצוי (כמות המים תצטמצם לך אחרי הבישול בגז וזה בסדר רק תדאגי שכשאת מניחה על הפלטה יש לפחות *חצי סיר מים בסיר. כאילו עד קו החצי. אם את רוצה ביצים גם - תבשלי לפני כן ושימי בסיר לפני שאת שמה בפלטה. פשוט להוסיף. יצא לך טעים בהצלחה !

ואני לא פותחת את הסיר בכלל בשבת הוא על הפלטה כל השבת סגור אטום עם מגבת ואם תעשי כמו שאמרתי לך עם כמות המים תהיי רגועה

וואיי תודהה אנונימית אלופה🙏🏼🙏🏼