הי אהובות חייבת עזרה לא משנה איזה קציצות אני מכינה תמיד הם יוצאות לי קשות כאלה ולא רכות :(

עוקבת🙃

יש כאלה ששמות אבקת סודה לשתיה או אבקת אפייה בבלילה כדי שייצא רך יותר

אולי את משאירה אותן יותר מידי זמן במחבת או שהן עבות מידי? אמא שלי נתנה לי טריק כדי לבדוק אם מוכן, ללחוץ עם המרית או מזלג על הקציצה, אם הנוזל שיוצא הוא שקוף זה אומר שהיא מוכנה. ובנוסף אני תמיד שמה מלא בצל מגורד בבשר זה מאוד מרכך את הקציצה.

תוסיפי מעט שמן , ביצה , פירורי לחם . אם אוכלים בצל תגרדי בצל אם לא אז תפוח אדמה קטן .

קצת סודה לשתייה

לא אנוניימית אני דווקא עושה אותם ממש קטנות ולא מבשלת הרבה זמן ברוטב 40/60 דקות תלוי בתבשיל אבל הקציצה עצמה דחוסה מידי כל הזמן ולא אוורירית;/

גילי כמה פרוסות לחם כל חצי קילו בשר טחון ? אני גם לא רוצה שהיו אווריריות מידי

וכמה סודה לשתייה?

בנתיים אנחנו רק שלוש זוג ותינוקת בת שנה וחצי והשני בת חצי שנה חחח

עשיתי קובה יצא נדיררר המרק המעטפת והציצה בפנים זוועה דחוסה בקושי אפשר לחתוך אותה איפה טעיתי אוף

חחח בעזרת השם :)

הבשר יצא דחוס המעטפת יצא נדיר

קובה סלק

כן אני שמה אני עושה ממש נדיר

אבל הבשר הפעם לא יצא טוב לא יודעת למה

את שמה בקציצה של הקובה גם לחם ? או שזה רק לקציצות בתבשיל רגיל

סבבה אני ינסה תודה לכן על כל הטיפים :)