מה הסוד לעוגת שוקולד מפוצצת שוקולד כזאת רכה שסופגת את כל השוקולד?

להוציא מהתנור לעשות חורים עם שיפוד בכל העוגה ולשפוך את הגנאש או את הרוטב שוקולד שהכנת מראש כשהעוגה חמה והרוטב חם זה מחלחל לתוך העוגה בפנים את גם תמיד יכולה להוסיף שברי שוקולד בפנים

תכתבי "עוגת שוקולד רטובה" בגוגל ותכנסי למתכון של food is good תודי לי אחר כך 🙃

לשפוך את הרוטב על העוגה ישר כשהיא יוצאת מהתנור

אני עושה בול כמו לולה חורים עם מזלג כשהיא חמה ישר מהתנור ואז השוקולד מחלחל בפנים

.

גם כמו לולה, לפני שאני מחוררת אני שופכת חצי כוס מים חמים עם כפית נס קפה, שוקולית או קקאו- ורק אז מחוררת ואת הגנאש ( אם הכוס קטנה אז 3/4 כוס)

תודה אלופות, אבל שאלה- את המים הרותחים ואת הגנאש מיד אחרי שהיא יוצאת מהתנור ? וגם הגנאש צריך להיות חם?

את המים הרותחים מיד, מחוררת ואז את הגנאש. אני מכינה את המתכון של קרין גורן, ״עוגת שוקולד פרווה״, במקום מים בבלילה אני שמה חלב ובמקום ממרח השוקולד שהיא שמה למעלה אני מכינה גנאש עם שוקולד מריר איכותי ושמנת מתוקה חלבית, את המים הרותחים עם הנס קפה/שוקולית/קקאו שאני מוסיפה כשהעוגה יוצאת מהתנור אין במתכון שלה, אני מוסיפה… לפרווה אני מכינה את המתכון המקורי עם מים בבלילה ואת הגנאש עם קצפת צמחית. ניסיתי פעם אחת את הציפוי שיש במתכון המקורי שלה ולא יצא טעים בלשון המעטה… אבל כמובן שזה עניין של טעם

https://www.carine.co.il/foody_recipe/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%A2%D7%A1%D7%99%D7%A1%D7%99%D7%AA-%D7%91%D7%98%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A3-%D7%95%D7%96%D7%95%D7%9C%D7%94/