מתכון לפירה ?? צריכה משהו פצצההה

פירה הכי טעים תפוחי אדמה קלופים ושטופים, שמה בסיר עם מים, משתדלת שתפוחי האדמה יהיה באותו הגודל ולהשתדל לא לחתוך, זאת אומרת לבחור שיהיו באותו הגודל אם חתכת אחד שניים לא נורא. בסיר עם מים ומלח, המון מלח, מרתיחה מאז מנמיכה את האש לבינונית, בודקת את התפוח אדמה עד שנכנס סכין ויוצא עם מעט מעט התנגדות (שהתפוח אדמה לא מתפורר לגמריי כי אז הוא רטוב טמגעיל) שופכת את המים, משאירה את התפוחי אדמה בסיר שיעמדו דקה שתיים ואז מעבירה לגז בחזרה, אש דלוקה חזקה, מאדה את כל המים הנותרים שיצאו מהתפוחי אדמה (ושימי לב לא לחרוך את התפוחי אדמה) מורידה מהאש, שמה מלח, מחמאה נטורינה (כמה שיותר יותר טעים) ומועכת אך ורק עד שנטחן לא מעבר!!! כי אז זה הופך למסטיק!! בתאבון!

הנטורינה אני מוסיפה קר מהמקרר לא ממיסה ותוספת בצל מטוגן בכלל שלמות

להוסיף חלב וחמאה

תוסיפי בטטה!!!

לדעתי כן.. לפי המצאת הנטורינה אמא שלי הייתה משתמשת בבלובנד

מרתיחה תפוחי אדמה, מלח, קצת אבקת מרק עוף פרווה. כשהם רכים מסננת את המים, שמה מעט שמן זית וחצי כף מיונז (נשמע מוזר אני יודעת, אבל גם ציפס אוכלים מיונז וזה טעים לא פחות) כמובן בהנחה שאת אוהבת, מרסקת הכל ביחד ובתיאבון. מתכון של סבתא שלי, עובר מדור לדור, וזה פרווה מוגנת בצל על זה בכלל משדרג את המנה

שמים כמה תפוחי אדמה שרוצים, חתוכים בגודל אחיד, כשרכים מסננים ושמים 2 דקות בלי נוזל על הגז שיתאדו קצת נוזלים(שלא ישרף וידבק תערבבי כל הזמן) . מוסיפים חלב וחמאה, מלח ופלפל ומועכים עד שאין גושים. מה שעושה את הפירה למושלם זה להקציף עם מיקסר ידני יוצא אוורירי, חלק וטעים ממש!

להוסיף שמנת וחמאה!! תפוחי אדמה כמה שיותר טריים