אני לא איזה שפית ולא אלופה במטבח אבל כן יודעת לבשל טעים בעלי מת על האוכל שלי ואני תמיד מנסה דברים חדשים ויוצא לי וטוב וטעים אבלללל ניסיתי להכין כמה פעמים חמין ויוצא לי מזעזע!!!! הכל נדבק ומתפרק והבשר מסטיק ובקיצור גרוע של החיים ניסיתי כמה מתכונים וכלום לא טוב :( איך לעזאזל מכינים חמין לשבת טוב וטעים עם בשר מושלם ושלא ישרף על הפלטה 😔

יול תנסי לעשות חמין בבישול ארוך בתנור כל הלילה על חום של 90. את שמה את כל הדברים תבלינים וממלאה עד למעלה מים ושוכחת מזה עד הבוקר. אחר כך הרתחה בקטנה על האש ולפלטה

לטגן בצל. ואז לשים שיכבה של תפוחי אדמה. ואז גם אם נשרף זה רק התפוא. את הבשר לסגור לפני ששים בסיר. להניח על התפוא. ואז קטניות וכל דבר שבא לך ולא לערבב כי זה מה שמפרק את האוכל. לטבל בקצת בהרט. כמון. פלפל שחור. פפריקה בנדיבות. אבקת שום.מלח. אבקת מרק בצל. לכסות במים שהכל יהיה בתוך המים. להרתיח ואז להעביר לאש קטנה עד שמעבירים לפלטה ואמור לצאת לך מושלם

אני מטגנת קוביות בצל עם סיבוב של שמן שמה בשר 8 ומים ומרתיחה על אש בינונית כמעט שעה עד שהבשר מתרכך, אחכ מוסיפה תפו"א, בטטה , ושעועית אדומה שהרתחתי(זה מה שאנחנו אוהבים אבל אפשר להוסיף חומוס או שעועית לבנה וכו') ותבילינים שמה כף גדושה של מרק עוף, כף גדושה של פפריקה, כף כורכום ,כפית פלפל שחור , שמה גם מלח אבל תמיד צריך להוסיף אחרי. מכסה ומשאירה לעוד איזה שלושת רבעי שעה בערך , הפלטה שלי חזקה אז עד הבוקר יש לי חמין אפוי טוב עם בשר רך ממש

כששמה את התפו"א וכו' שמה מים שיכסו את המוצקים ואז תבלינים*

אגב בגלל שאסור להוסיף מים לחמין אם נשרף אז יש פטנט הלכתי לשים בתוך הסיר שקית קוקי עם קצת מים לפני שבת ואז אם צריך להוסיף מים את פותחת את השקית בתוך הסיר ואז אין איסור

אם את מכינה כל שבת תקני את הסיר הזהההה אמהלהה שלימותתתת מכינה רק איתו ויוצא חמיןן סוףףף

יש כזה בקטן גם עולה פחות כסף וממש שווהה

תעשי עם נתח אסאדו,לא תתאכזבי

אסאדו מוסיף ברמות אם אתם אוהבים קצת שומניות

אני עושה את זה והוא פשוט יוצא לי מושלםםםם https://danielamit.foody.co.il/foody_recipe/החמין-של-עדנה/